a) Sucrés
- Vanille
- Café
- Chocolat
- Exotique : pâte à choux, mousse exotique, mangue, perles craquantes au chocolat
- Violette - abricots : pâte à choux, croustillant chocolat blanc, mousse abricot, abricots flambés, chantilly à la violette
- Yuzu - framboises : ganache montée Yuzu, framboises, spéculos
- Citron meringué : pâte à choux, crème citron, meringue italienne au citron vert, zeste citron vert
- Litchi - fraise : pâte à choux, mousse litchi, brisures de nougat, fraise
- Bounty : pâte à choux, mousse coco, crème légère, chocolat noir, feuille chocolat au lait
b) Salé
- St Moret : lamelles magret canard, tomates cerises, copeaux parmesan, mâche, filet vinaigre balsamique, pâte à choux avec pavot
